Was, schil en snijd de groenten voor de soep en stoof ze in een grote pan met olijfolie.
Voeg de garnalenkoppen en visgraten toe en stoof deze 5 minuten mee.
Voeg witte wijn en water toe. Kook het geheel 2 minuten goed door. Schuim dan af.
Mix de tomaten.
Draai het vuur laag en voeg de gemixte tomaten toe. Laat deze een uur intrekken.
Passeren door een fijne zeef opkoken en inkoken tot ongeveer 1.5 liter, afsmaken met peper, zout en wat citroensap.
Snijd de visfilets in blokjes van ca. 2 bij 2 cm.
Was en snijd de groenten in kleine blokjes of ringen.
Warm de soep op met de mossels, groenten en blokjes vis.
Schep de soep in een diepe kom of bord. Strooi er de gepelde garnalen in. Eet smakelijk