Schil en snijd de pompoen door de helft en verwijder de zaadjes, snij vervolgens in gelijke stukken.
Snijd de ui, gember, knoflook en rode peper.
Snijd de aardappel in blokjes.
Fruit de ui samen met de gember, knoflook, rode peper in de pan met olijfolie tot de uit glazig is.
Voeg de pompoen toe en bak nog even mee op hoog vuur, blus de bouillon.
Laat op laag vuur garen tot de pompoen en aardappel zacht zijn.
Mix met de staafmixer tot een gladde soep.
Schenk de room bij de soep.
Rasp de sinaasappelschil en pers de sinaasappel daarna.
Breng de soep op smaak met peper, zout, rasp en sap van de sinaasappel.