Worteltaart
Dit recept geprobeerd?Vermeld @kooplokaalzeeuwsvlaanderen!
Ingrediënten
- 500 gram wortel julienne
- 4 stuks grote Zeeuwse eieren
- 125 gram blonde basterdsuiker
- 125 gram rietsuiker
- 2 rasp van sinaasappel
- 150 gram zonnebloemolie
- 225 gram bloem van de molen
- 10 gram bakpoeder
- 5 gram zout
- 5 gram gemalen steranijs
Garnering
- 100 gram worteljulienne
Glazuur
- 1 eiwit
- 140 gram poedersuiker
- citroenrasp
Bereidingswijze
- Mix alle bloem en poeders.
- Klop de eieren op met de suiker en de sinaasappelrasp. Meng er de olie en bloem onderdoor.
- Mix dit onder de wortel.
- Leg in een bakplaat met bakpapier.
- Bak in oven 180c.
- +/-25 minuten, afhankelijk van de hoogte.
- Check voor gaarheid.
- Laat afkoelen en snijd in stukken.
- Meng het eiwit met de citroenrasp en de poedersuiker.
- Bestrijk deze met glazuur, snijd de taart in stukken.
- Meng de overige wortel julienne met citroensap en knijp goed uit. Leg dit boven op de taart.