Snijd de groenten zo dun mogelijk op de mandoline of in een keukenmachine.

Kook het sinaasappelsap tot een vierde in en mix met olijfolie, kruid met zout, cayennepeper en citroensap.

Marineer de geraspte groenten in de jus en plaats in de koeling.

Goed uitlekken voor gebruik.

Zo simpel is het, smakelijk eten!