Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Mayonaise
Recept van: Bistro In Den Koning
Nog geen stemmen
Recept afdrukken
Pin recept
Dit recept geprobeerd?
Vermeld
@kooplokaalzeeuwsvlaanderen
!
Gang
Bijgerecht
Porties
4
personen
Ingrediënten
1x
2x
3x
1
eierdooier
25
gram
azijn
300 tot 500
mililiter
zonnebloem olie
1
eetlepel
worcestersaus
1
eetlepel
pittige mosterd
tierenteyn
1/2
citroen
sap
zwarte peper - zout
uit de molen
Bereidingswijze
Laat alle ingrediënten (waar nodig) op kamertemperatuur komen.
Klop in een mengkom de eierdooier los samen met de azijn, peper & zout naar smaak, de worcestersaus, de mosterd en het sap van de citroen.
Schenk nu langzaam de olie bij de eierdooier en klop in gelijk tempo de mayonnaise lobbig.
Blijf doorschenken tot de gewenste dikte (hoe meer olie hoe dikker de mayonaise). Smaak eventueel nog af met extra peper en/of zout.
Trefwoord
bijgerecht, vegetarisch