Koop lokaal je producten en ga hier lekker mee koken! We hebben de lekkerste recepten met streekproducten voor je op een rij gezet. Zet je koksmuts op en ga zelf aan de slag met de smaakmakers uit onze streek. Maak vandaag een heerlijk gerecht van onze regionale chef van Bistro In Den Koning. Vergeet uiteraard het resultaat niet te delen op social media!
Mayonaise
Dit recept geprobeerd?Vermeld @kooplokaalzeeuwsvlaanderen!
Ingrediënten
- 1 eierdooier
- 25 gram azijn
- 300 tot 500 mililiter zonnebloem olie
- 1 eetlepel worcestersaus
- 1 eetlepel pittige mosterd tierenteyn
- 1/2 citroen sap
- zwarte peper – zout uit de molen
Bereidingswijze
- Laat alle ingrediënten (waar nodig) op kamertemperatuur komen.
- Klop in een mengkom de eierdooier los samen met de azijn, peper & zout naar smaak, de worcestersaus, de mosterd en het sap van de citroen.
- Schenk nu langzaam de olie bij de eierdooier en klop in gelijk tempo de mayonnaise lobbig.
- Blijf doorschenken tot de gewenste dikte (hoe meer olie hoe dikker de mayonaise). Smaak eventueel nog af met extra peper en/of zout.
Smaakmaker
Dit recept van Bistro In Den Koning is klaar gemaakt met de volgende smaakmaker uit onze regio:
Eieren