Mayonaise
Dit recept geprobeerd?Vermeld @koopeetbeleeflokaal!
Ingrediënten
- 1 eierdooier
- 25 gram azijn
- 300 tot 500 mililiter zonnebloem olie
- 1 eetlepel worcestersaus
- 1 eetlepel pittige mosterd tierenteyn
- 1/2 citroen sap
- zwarte peper - zout uit de molen
Bereidingswijze
- Laat alle ingrediënten (waar nodig) op kamertemperatuur komen.
- Klop in een mengkom de eierdooier los samen met de azijn, peper & zout naar smaak, de worcestersaus, de mosterd en het sap van de citroen.
- Schenk nu langzaam de olie bij de eierdooier en klop in gelijk tempo de mayonnaise lobbig.
- Blijf doorschenken tot de gewenste dikte (hoe meer olie hoe dikker de mayonaise). Smaak eventueel nog af met extra peper en/of zout.