Leg een zeef op een kom.
Neem een theedoek of kaasdoek, maak deze nat en wring het daarna uit.
Leg de doek in de zeef en giet de yoghurt erop.
Laat de yoghurt 24 uur in je koelkast uitlekken.
Hoe langer je het laat hangen, hoe compacter de hangop.
Breng eventueel nog op smaak met citroensap of extra specerijen zoals kaneel of vanille.