• Schil de appels, snijd in vieren, verwijder het klokhuis en leg in een pan samen met de citroenrasp, sap van de citroen, een kaneelstokje en de honing
• Plaats een deksel op de pan en kook op zacht vuur de appels op.
• Zodra de appels hun vocht beginnen te lossen, haal je het deksel eraf en kook je langzaam verder tot de appels gaar zijn en het meeste vocht verdampt is.
• Haal het kaneelstokje eruit en plet de appels voorzichtig met een puree stamper, afhankelijk van welke structuur je wil.
• Wil je een gladde moes, gebruik dan kort de staafmixer.
• Persoonlijk vinden wij de appelcompote met grove stukken het lekkerst en zeker als die nog een beetje warm is!

Serveertip!

• Serveer bij stoverij, draadjesvlees, rode kool of zelfs als dessert met wat hangop van yoghurt, ijs of koekjescrumble.