Ambachtelijke maaltraditie leeft voort bij De Meulekar
Vier generaties vakmanschap. Wie door de historische vestingstad Hulst wandelt, kan
bij de statige stadsmolen op het Molenbolwerk niet om de rijke molenaarstraditie heen.
Het is hier waar Tina De Cock-Van Jole haar passie voor ambachtelijk gemalen meel
deelt met de regio. “Het zit waarschijnlijk in de genen,” vertelt ze met een glimlach. “Mijn
vader, grootvader én overgrootvader waren allemaal molenaars in Kuitaart. Die traditie
voortzetten, daar ben ik ontzettend trots op.”
Een betekenisvolle naam
In 2018 startte Tina haar eigen bedrijf ‘De Meulekar’, een naam die een knipoog is naar
het verleden. “Vroeger brachten mijn voorouders het meel met paard en kar naar
Zeeuwse bakkers, boeren en burgers. Die historie zie je nog terug in het watermerk op
onze etiketten – de oude meulekar met paard ervoor.” Na het behalen van haar
Ambachtelijk Korenmolenaars vakdiploma en vele praktijkuren, was ze klaar voor haar
eigen avontuur.
Kwaliteit door ambacht
Het graan voor De Meulekar wordt op traditionele wijze gemalen door molenstenen,
“Door deze ambachtelijke werkwijze krijg je meel van een uitzonderlijk hoge kwaliteit.
Dat proef je direct terug in het eindresultaat,” legt Tina uit. Het assortiment is gevarieerd:
van tarwe-, spelt- en roggemeel tot verschillende brood- en bakmixen. “We streven
ernaar om zoveel mogelijk lokaal geteelde tarwe en spelt te verwerken. Mensen bewust
maken dat kwaliteitsproducten niet van ver hoeven te komen, dat vind ik belangrijk.”
Kennisdeling en verkoop
Die boodschap draagt ze ook uit tijdens rondleidingen, waar ze haar professionele
kennis deelt met geïnteresseerden. “Het steunen van kleine ambachtelijke ondernemers
in de regio wordt steeds belangrijker. Als mensen eenmaal het verschil proeven tussen
industrieel en ambachtelijk gemalen meel, zijn ze vaak verkocht.”
De producten van De Meulekar zijn niet alleen in de molen van Hulst verkrijgbaar, maar
ook bij Buurderij St.-Jansteen. Probeer en ervaar de smaak van ambachtelijk gemalen,
eerlijke producten,” nodigt Tina uit. “In elk zakje zit meel gemalen met passie en
vakmanschap.
De Meulekar Molenbolwerk 1, Hulst
Tel. 06 29225591
