Gegrilde burger van bloemkool en kikkererwt

56

Koop lokaal je producten en ga hier lekker mee koken! We hebben de lekkerste recepten met streekproducten voor je op een rij gezet. Zet je koksmuts op en ga zelf aan de slag met de smaakmakers uit onze streek. Deze bloemkoolburger maak je klaar op de Yakiniku. Een heerlijke vegetarische burger! Vergeet uiteraard het resultaat niet te delen op social media!

Gegrilde bloemkool en kikkererwt burger

Gegrilde burger van bloemkool en kikkererwt

Yakiniku
5 van 1 stem
Dit recept geprobeerd?Vermeld @kooplokaalzeeuwsvlaanderen!
Gang Hoofdgerecht
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 400 gram bloemkool
  • 2 eidooiers
  • 100 gram gekookte kikkererwten uit blik
  • 1 gesneden kleine uit
  • 1 teen knoflook
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 100 gram paneermeel

Bereidingswijze
 

  • Verwijder de bladeren van de bloemkool en snijd in plakken. Bak ze goudbruin in boter samen met de ui, knoflook, komijn en kerriepoeder. Bevochtig met wat bouillon of water en stoof de plakken tot ze net gaar zijn. Laat de plakken bloemkool afkoelen.  
  • Stamp de bloemkool in fijne stukken. 
  • Laat het afkoelen en vorm de burgers. Bak ze indirect voor op de Yakiniku van 200C, een barbecue-matje is handig hiervoor. In de pan kan natuurlijk ook!
  • Serveer met briochebrood, plakken zoetzure augurk, oude kaas, een smeuïge humus kikkererwten en een mayonaise met lekker veel vers gemalen zwarte peper erin.   
Trefwoord barbecue, bijgerecht, hoofdgerecht, vegetarisch

- advertentie -

Dit vind je vast ook leuk:

Wij gebruiken analytische cookies om je een optimale gebruikerservaring te bieden en we gebruiken functionele cookies om jouw voorkeuren op te slaan. Akkoord en doorgaan Meer info